Santo Pescao: impulso a la pesca y la acuicultura artesanales en el Caribe colombiano

Frutos de la pesca y la acuicultura artesanales son protagonistas de Santo Pescao, la campaña que busca impulsar la comercialización y el consumo de pescado local durante la Cuaresma y Semana Santa de 2025, beneficiando a pescadores, piscicultores, comerciantes y consumidores del Canal del Dique y el Caribe con una propuesta gastronómica y social de alto impacto.

La meta es comercializar 25.000 platos de pescado, que generen ingresos superiores a $500 millones. Con la participación de más de 30 asociaciones de pescadores y acuicultores con restaurantes y consumidores locales, Santo Pescao busca consolidarse como un motor de desarrollo para el sector pesquero y gastronómico de la región.

Ya son más de ocho los restaurantes vinculados a la campaña, que junto a más de mil pescadores y acuicultores de la zona invitan a la ciudadanía al consumo local de pargo, mojarra, sierra, róbalo, cachama, tilapia y muchas otras delicias de río y del mar que el Caribe ofrece.

Visite estos restaurantes y deguste los platos de Santo Pescao.

En San Estanislao:

Restaurante Genare – Santa Gracia

Restaurante Joaco – Sabores de mi Pueblo

Restaurante L&M Fusión Gastrobar – Milagrito e’ Coco

Restaurante La Meta – Sancocho La Meta

Restaurante el Rancho de Julian – Resurección de los mares

En Turbaco:

Carly’s Resto Bar – Mojarra a la Marinera

Y en Arjona:

Restaurante Los Tizones – Santa Mojarra

Carly’s Resto Bar – Mojarra a la Marinera

El viernes 14 de marzo se iniciaron las ollas comunitarias en San Estanislao, una iniciativa que busca fortalecer el derecho humano a la alimentación y beneficiar aproximadamente a 1.000 personas en distintos territorios. Las ollas comunitarias se realizarán todos los viernes de Cuaresma, hasta el 11 de abril a partir de las 10:30 a.m. Allí los visitantes podrán disfrutar de un delicioso sancocho de pescado, y a su vez, se impulsará la pesca artesanal y se fortalecerá la economía local de las comunidades.

 Corregimientos de San Estanislao donde se realizarán las ollas comunitarias:

Las Piedras (San Estanislao de Kotska)

Higueretal (San Cristóbal)

Puerto Badel (Arjona)

Hato Viejo (Calamar)

San José del Chiquito (Turbaco)

Santo Pescao, iniciativa con la que todos ganan

De acuerdo con el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) sobre el estado de la pesca y la acuicultura en el mundo (SOFIA 2024), el consumo de frutos de la pesca y acuicultura han venido en aumento en los últimos años, representando el 20% de la aportación proteica per cápita procedente de todas las fuentes animales para 3 200 millones de personas.

Además de la nutrición y la seguridad alimentaria, la pesca y la acuicultura constituyen una importante fuente de medios de vida para pescadores y acuicultores artesanales, aún hacen falta medidas para mejorar su economía y protección social.

Del agua al plato, Santo Pescao representa la salvaguarda de identidad cultural

La pesca y acuicultura artesanales, actividades realizadas de manera colectiva, llevan el propósito de unión desde la captura, pasando por la preparación y terminando con el consumo. La campaña busca promover espacios para comer saludable y en familia.

A través de la ruta gastronómica, Santo Pescao ha consolidado una oferta variada y auténtica de la cocina local. También ha dispuesto del punto de venta oficial en San Estanislao de Kostka, donde se comercializarán pescado fresco y productos de las asociaciones productivas de la Red de Pobladores del Programa Desarrollo y Paz del Canal del Dique, asegurando el acceso directo entre productores y consumidores.

“Santo Pescao” es el resultado de una alianza interinstitucional que busca mejorar la economía local, promover el consumo de productos frescos y sostenibles, garantizar la seguridad alimentaria y consolidar la identidad gastronómica de la región: Cámara de Comercio de Cartagena, Corporación Desarrollo y Paz del Canal del Dique y Zona Costera; Fenalco, Regional Bolívar; la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Arquidiócesis de Cartagena y su Banco de Alimentos, la Gobernación de Bolívar y las alcaldías municipales de la zona, son los impulsores de esta iniciativa.